Cerami: la storia. Antiche ed incerte sono le origini di Centuripe, si suppone che probabilmente risalgano al tempo dei Greci, infatti, sono stati ritrovati dei reperti a Centuripe che risalgono al IV e al V sec. a. c.. Dobbiamo arrivare al periodo Normanno per avere delle notizie più certe, infatti in questo periodo, Ruggero figlio di Tancredi, nella battaglia contro gli Arabi, costituì un presidio a Cerami, nominandone capo il nipote Serlane. Dopo la dominazione Normanna, si susseguirono altre dominazioni. Si rilevò particolarmente interessante la dominazione spagnola, infatti, in questo periodo, si iniziò la costruzione di diverse Chiese e l’antico castrum, comincia ad estendersi verso il borgo Seino.

Francesco Rosso, nel 1663 ricevette da Filippo IV la carica di Principe di Cerami e la carica di Gran Gonfaloniere. Fino al 1800, la generazione della famiglia Rosso,fu ancora alla guida del paese.

Tra le chiese più importanti: la Chiesa Madre di San Ambrogio, costruita alla fine del 1400 e agli inizi del 1500, l’impianto della Chiesa è longitudinale a tre navate, con tre absidi terminali, durante il trascorrere degli anni ha subito varie modifiche, come ad esempio la facciata principale rifatte all’inizio di questo secolo, quindi si può dire che gli elementi originari sono relativamente pochi. Della altre ventiquattro Chiese presenti a Cerami, fino alla fine del 1800, se ne salvano soltanto nove; come ad esempio la chiesa di S. Antonio Abate, si ipotizza che fu costruita verso la metà del 500, altre chiese presenti; S. Sebastiano, S. Benedetto, S. Giuseppe.